INGREDIENTI
- 2 uova
- 250g di farina di tipo 1
- 100g di zucchero di canna integrale
- 250g di zucca
- 80g di burro chiarificato
- 80g di latte (anche di mandorle o senza lattosio)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO
Tagliare la zucca a cubetti la zucca, e lessarla per 10 minuti . Quando sarà cotta scolatela e adagiatela su canovaccio. Intanto montare a neve lo zucchero con le uova, aggiungere il burro sciolto e la farina setacciata. Nel frattempo aggiungere il latte alla zucca e frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Unire la crema all’impasto precedente ed in fine aggiungere un cucchiaino di bicarbonato. Informare per circa 45 minuti in forno ventilato a 180 gradi.
