INGREDIENTI per 4 persone
- Verza 500g
- Cipolla e carote q.b.
- Zafferano q.b.
- Salvia q.b.
- Riso parboiled integrale
PROCEDIMENTO
Soffriggere la cipolla con le carote tagliate con la grattugia, una volta rosolate aggiungete la verza precedentemente lessata e fatela mantecare, dopo qualche minuto, aggiungete il riso rosso o parboiled integrale. Risottate fino a cottura ultimata, aggiungendo il brodo vegetale. Infine unite lo zafferano ed aromatizzate con la salvia.