Il frutto che vi racconto oggi, pur non essendo a “Km Zero” deve entrare a far parte della nostra alimentazione sia per le innumerevoli proprietà benefiche, Continue reading “Avocado…che passione”
Categoria: Impariamo
Diabete e Celiachia: un tandem di audacia
Convivo con il diabete da talmente tanto tempo che non ricordo più nemmeno da quanto …eppure, quando incontro una persona affetta da celiachia, Continue reading “Diabete e Celiachia: un tandem di audacia”
Zenzero una radice molto modaiola
Si parla di zenzero ovunque, volete qualche esempio? L’altro giorno, recatami al mercatino rionale, noto una vecchietta che cercava disperatamente lo zenzero tra carciofi e cavolfiori. Continue reading “Zenzero una radice molto modaiola”
Betta e l’ipoglicemia
La parola Ipo deriva dal greco e significa “sotto”, perciò, la parola ipoglicemia significa letteralmente sotto-glicemia.
Nell’accezione scientifica tutto ciò vuol dire avere un valore troppo basso di glicemia. Continue reading “Betta e l’ipoglicemia”
Diabete di tipo 1… andiamo oltre i numeri
Betta ha il diabete …”giovanile” come si diceva un tempo, anche se giovane non lo è più!
Ed eccomi qui, dopo trent’ anni a spiegare in maniera semplice uno stile di vita Continue reading “Diabete di tipo 1… andiamo oltre i numeri”
I grani antichi
Oggi è stato un giorno uggioso, intervallato a un certo punto da una rara quanto fittissima grandinata. Mentre ero intenta a osservare i chicchi di grandine che colpivano incessanti i vetri della finestra, ho pensato ai chicchi di grano in particolare a quelli di grano antico e alle quasi sconosciute proprietà .
Dimagrire con il diabete: “moda” non salutare
In questi anni mi è capitato di sentirmi dire tantissime volte: “Betta, ma come fai ad essere così magra?…
Continue reading “Dimagrire con il diabete: “moda” non salutare”
Il carciofo, un amico contro il Diabete
Precoce, bianco, mammola, violetto o spinoso comunque si preferisca il Carciofo, è il giusto connubio tra salute e bontà.
Perché Low Index ?
Gourmet concept
Ecco, siamo giunti a conoscerci sul serio! Probabilmente vi sarete chiesti perché abbiamo deciso di iniziare quest’avventura e chiamarla proprio così.
La prima parte del nome è una parola molto chiara e serve a farvi capire che ci occuperemo di cucina gustosa ma lo faremo con alimenti Low Index.
Curcuma: un’esperienza
La prima volta che ho sentito parlare di lei, è stato proprio da Giada che, nel raccontarmi di averla aggiunta alla sua buonissima pasta e cavolfiore, aggiunse: ”Sai tra un po’ ne parleranno tutti ”… mah, pensai… sarà? Continue reading “Curcuma: un’esperienza”