INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- 250g di farina integrale
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di grappa
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 3 cucchiai di olio di girasole
- 50g di zucchero integrale di canna
- 40ml di acqua
- 1 barattolo di composta all’albicocca senza zuccheri aggiunti
- una decina di noci sgusciate circa 50g
METODO
Mettere in una terrina la farina integrale setacciata, lo zucchero di canna integrale e il bicarbonato, mescolare per bene. Al centro unire un uovo, un tuorlo, l’olio di semi, l’acqua, la grappa e mescolare piano piano cercando di ottenere un impasto omogeneo.Trasferire il composto su un tavolo da lavoro e impastare a mano fino ad ottenere un panetto compatto senza però lavorarlo troppo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Riprendere il panetto di pasta frolla e adagiarlo su della carta da forno e incominciare a stenderlo con l’utilizzo di un mattarello. Ricoprire una tortiera di circa 28cm di diametro lasciando i bordi non molto alti. Versare la composta di frutta e chiudere i bordi. Con la pasta frolla in eccesso creare delle striscioline da adagiare sopra, nella classica forma a rete. Posare negli spazi liberi cioè tra uno strisciolina e l’altra, le noci tagliate a metà. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Quando la crostata risulterà dorata sarà pronta, sfornare, lasciare raffreddare e servire.
Mettere in una terrina la farina integrale setacciata, lo zucchero di canna integrale e il bicarbonato, mescolare per bene. Al centro unire un uovo, un tuorlo, l’olio di semi, l’acqua, la grappa e mescolare piano piano cercando di ottenere un impasto omogeneo.Trasferire il composto su un tavolo da lavoro e impastare a mano fino ad ottenere un panetto compatto senza però lavorarlo troppo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Riprendere il panetto di pasta frolla e adagiarlo su della carta da forno e incominciare a stenderlo con l’utilizzo di un mattarello. Ricoprire una tortiera di circa 28cm di diametro lasciando i bordi non molto alti. Versare la composta di frutta e chiudere i bordi. Con la pasta frolla in eccesso creare delle striscioline da adagiare sopra, nella classica forma a rete. Posare negli spazi liberi cioè tra uno strisciolina e l’altra, le noci tagliate a metà. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Quando la crostata risulterà dorata sarà pronta, sfornare, lasciare raffreddare e servire.
| Valori nutrizionali per porzione | |
| Carboidrati | 41,3g |
| Proteine | 7,1g |
| Fibre | 3,8g |
| Grassi | 11,9g |
| Valore energetico | 298,0Kcal |