INGREDIENTI per 18 Muffin
- 3 uova Bio
- 150g di zucchero di canna integrale
- 70ml di olio di semi di girasole gn . b
- 250g di farina tipo 2
- 250g di zucca
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Gocce di coccolato q.b. o in alternativa mandorle tritate q.b.
- Per decorare zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Tagliate a cubetti la zucca e lessatela per qualche minuto. Una volta cotta frullatela. Intanto montate le uova con lo zucchero una volta aver ottenuto un impasto omogeneo e spumoso aggiungete prima la zucca frullata poi, la farina setacciata, l’olio, il bicarbonato ed infine le gocce di cioccolata o le mandorle tritate. Mettete l’impasto nei pirottini ed infornate per 15-20 minuti a 160° gradi
