INGREDIENTI
200g Fagioli tondini bio lessi
1 zucchina
60g di Pasta integrale a persona
Aglio in polvere
Paprika forte
Olio
Pepe bianco
curcuma
PROCEDIMENTO
Ponete i fagioli in una casseruola con un filo d’olio, un pizzico di sale, aglio e paprika forte ed un po’ d’acqua. Dopo circa 5 minuti con un frullatore ad immersione create una crema omogenea. Fate asciugare un po’ e spegnete il fuoco. Intanto riscaldate un padella antiaderente oleatela leggermente, adagiatevi le zucchine che avrete tagliato a rondelle sottili e fatele rosolare. Quando la pasta sarà lessata mettetele nella casseruola e fatela insaporire con la crema di fagioli ed aggiungete un po’ di curcuma. Ponete la pasta nel piatto ed adagiatevi sopra le zucchine a rondelle croccanti. Mettete un filo d’olio ed una spolverata di Pepe ed il piatto e’ pronto.